3 Receitas de hambúrguer insanas para fazer na churrasqueira

Quem não gosta de um hambúrguer bem feito? Comer um hambúrguer suculento depois de uma semana cansativa com certeza é revigorante. Pensando nisso, a BOB-Q traz até você 3 receitas de hambúrguer insanas para fazer na churrasqueira e finalizar a semana com chave de ouro.

 

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1. Hambúrguer barbecue com onion rings

Ingredientes:

400g de picanha moída

1 xícara de farinha de trigo

1 xícara de água com gás

½ colher (chá) de páprica picante

1 cebola

2 fatias grandes e grossas de queijo cheddar

6 colheres (sopa) de molho barbecue

2 pães tipo australiano para hambúrguer

Sal

 

Modo de fazer:

1. Corte a cebola em aros grossos, de cerca de um dedo de espessura;
2. Numa vasilha coloque a água com gás, e vá despejando aos poucos a farinha de trigo, misturando bem com um fouet até ficar uma mistura homogênea. Misture também a páprica e, se quiser, adicione um pouco de sal;
3. Aqueça bastante óleo numa panela. Passe os anéis de cebola na massa, com ajuda de um garfo. Escorra o excesso de massa nos anéis e frite-os no óleo. Reserve sobre papel-toalha;
4. Usando a picanha moída, faça os hambúrgueres com ajuda de um molde. Se você não tiver um molde, divida a porção de carne em 2, faça 2 bolas e amasse uma a uma usando um prato, até ficar com cerca de 1 dedo e meio de altura; 
5. Acenda a grelha para assar os hambúrgueres, se preferir, pode usar uma panela sobre a grelha com um fio de óleo. Deixe cerca de três minutos e vire-o. Tempere com sal. Deixe mais cerca de 3 a 4 minutos e vire de novo. Tempere o outro lado com sal também; 
6. Coloque as fatias de queijo e tampe. Deixe derreter por cerca de um minuto. Retire o hambúrguer e passe o pão cortado ao meio rapidamente na chapa para tostar.

Montagem: esparrame o molho barbecue no pão, coloque o hambúrguer com o cheddar derretido e dois a três anéis de cebola por cima, encaixando um no outro. Cubra com a outra metade do pão e sirva a seguir.

 

2. Hambúrguer com gorgonzola e cebola caramelizada

Ingredientes:

600g de acém moído

3 cebolas

3 colheres (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) açúcar

1 colher (chá) de sal

1 Lata de cerveja preta

Sal e pimenta a gosto

 

Modo de preparo:

1. Primeiro, corte as cebolas em pedaços médios. Leve-as para refogar, por cerca de 3 minutos, em uma panela com 3 colheres de sopa de manteiga;
2. Em seguida, adicione 1 colher de sopa de açúcar, 1 colher de chá de sal e a cerveja preta de sua preferência. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando, até que a cerveja tenha sido quase que totalmente absorvida pela cebola;
3. Usando o acém moído, faça os hambúrgueres com ajuda de um molde. Se você não tiver um molde, divida a porção de carne em 6, faça 6 bolas e amasse uma a uma usando um prato;
4. Acenda a grelha para assar os hambúrgueres, se preferir, pode usar uma panela sobre a grelha com um fio de óleo. Deixe cerca de três minutos e vire-o. Tempere com sal. Deixe mais cerca de 3 a 4 minutos e vire de novo. Tempere o outro lado com sal também;
5. Coloque as fatias de queijo por cima da carne e tampe. Deixe derreter por cerca de um minuto. Retire o hambúrguer e passe o pão cortado ao meio rapidamente na chapa para tostar.

Montagem: esparrame molho de mostarda no pão, coloque o hambúrguer com o queijo gorgonzola derretido e, por cima, duas colheres de sopa da cebola caramelizada. Cubra com a outra metade do pão e sirva a seguir.

 

3. Hambúrguer com costela desfiada

Ingredientes:

600g de carne moída da sua preferência

Sal e pimenta do reino a gosto

Queijo de sua preferência

5 kg de costela

1 colher (chá) de páprica picante

1 colher (chá) de páprica doce

3 ramos de salsinha

1 lata de cerveja suave

2 litros de água

 

Modo de preparo:

1. Coloque a costela, a água, uma cerveja suave, e os demais temperos numa panela de pressão. Deixe cozinhar por aproximadamente 1h30 a 2h;
2. Em seguida, espere esfriar e desfie a costela;
3. Usando a carne moída, faça os hambúrgueres com ajuda de um molde. Se você não tiver um molde, divida a porção de carne em 6, faça 6 bolas e amasse uma a uma usando um prato;
4. Acenda a grelha para assar os hambúrgueres, se preferir, pode usar uma panela sobre a grelha com um fio de óleo. Deixe cerca de três minutos e vire-o. Tempere com sal. Deixe mais cerca de 3 a 4 minutos e vire de novo. Tempere o outro lado com sal também;
5. Coloque as fatias de queijo por cima da carne e tampe. Deixe derreter por cerca de um minuto. Retire o hambúrguer e passe o pão cortado ao meio rapidamente na chapa para tostar.

Montagem: espalhe um pouco de maionese sobre as metades do pão escolhido, coloque o hambúrguer com queijo e, por último, acrescente a costela desfiada por cima. Cubra com a outra metade do pão e sirva a seguir.

 

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