5 mix de temperos para o seu churrasco ser surpreendente

O churrasco perfeito não está completo sem um tempero especial. A maioria das pessoas deixa esse detalhe passar despercebido, julgando não ser necessário. Elas estão meio certas, pois um churrasco apenas com sal e um pouco de pimenta do reino é apenas um churrasco normal. Preparar o seu próprio mix de temperos para o seu churrasco pode incrementar totalmente o seu evento, assim como a sua reputação como churrasqueiro(a). Aqui vão algumas dicas de receitas para você impressionar e surpreender a todos.

Mix de temperos para carne vermelha

A carne vermelha com certeza é a favorita da galera! Para transformar o seu bifinho em um bife suculento, você vai precisar de:

1/4 de xícara (chá) de sal grosso
1 ½ colher (sopa) de páprica
2 colheres (chá) de canela em pó
3 galhos de tomilho

Lave e seque bem as folhas de tomilho – quanto mais secas estiverem, maior a durabilidade do tempero. Em seguida, usando um pilão, misture o sal grosso com o tomilho debulhado, a páprica e a canela. Bata bem para triturar o sal e misturar os sabores. Se preferir, você também pode bater os ingredientes no modo pulsar do liquidificador. Conserve num pote de vidro com fechamento hermético por até 3 meses.

Mix de temperos para aves

Nem todo mundo sabe apreciar um bom franguinho, muito provavelmente por ser uma carne difícil de absorver os temperos. Mas com esse mix, a asinha do seu churrasco vai ficar deliciosa, anote a receita:

1/4 de xícara (chá) de sal grosso
2 galhos de alecrim
1 ½ colher (sopa) de cúrcuma
1 colher (sopa) de cominho em pó

Lave, seque bem e pique fino as folhas de alecrim Рquanto mais secas estiverem, maior a durabilidade do tempero. Tamb̩m em um piḷo misture o sal grosso com o alecrim picado, a c̼rcuma e o cominho. Da mesma forma, bata bastante. Se preferir, utilize o liquidificador no modo pulsar. Conserve num pote de vidro com fechamento herm̩tico por at̩ 3 meses. Uma boa dica aqui ̩ deixar a carne marinando por um tempo antes de colocar na grelha.

Mix de temperos para carne de porco

Esta carne possui um sabor marcante, nunca passa despercebida. Assim, é importante saber temperá-la da forma correta, sem prejudicar seu sabor. Os ingredientes deste mix são:

1/4 de xícara (chá) de flor do sal
1 colher (sopa) de semente de erva-doce
2 colheres (sopa) de açúcar demerara
12 folhas de louro secas

Com uma tesoura, corte as folhas de louro em pedaços pequenos. Transfira para uma tigela e misture com o restante dos ingredientes. Coloque num moedor de sal e utilize para sempre que for temperar carne de porco. Por levar apenas ingredientes secos, você pode conservar o tempero no moedor por até 6 meses.

Duas marinadas para acrescentar sabor ao se churrasco

A marinada é outra forma de acrescentar sabor ao seu churrasco. Ela funciona na mesma lógica dos mix de temperos anteriores, mistura sabores que irão adicionar ainda mais sabor à carne. A diferença é que a marinada é líquida e a carne precisa ficar submersa nesta mistura por um tempo para absorver melhor o sabor, por isso é mais indicada para carne de porco e frango.

Marinada para carne de porco:
3 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de Salsinha Desidratada
1 colher (sopa) de Cominho
1 fio de azeite
Suco de 2 limões
Sal e pimenta do reino a gosto

Com um garfo ou com a pontinha da faca, faça alguns furinhos na carne. Em uma tigela coloque a carne de porco e junte o suco do limão, o alho, a salsinha, o cominho, a pimenta, o azeite e o sal. Misture bem, massageando a carne e deixe marinando por 30 minutos antes de grelhar, você também pode utilizá-la antes de assar ou fritar.

Marinada para carne de frango:
1 colher de sopa de páprica picante
2 colheres de sopa de suco de limão fresco
1 colher de sopa de mel
1/2 colher de chá de molho picante
1/4 colher de chá de pimenta caiena
Sal e pimenta do reino a gosto

Coloque todos os esses temperos em uma vasilha e misture com o frango. Deixe de molho por aproximadamente 30 minutos na geladeira, em seguida, apenas coloque na grelha.

Agora que você tem em mãos todas essas receitas, vai poder arrasar no churrasco com a sua família e amigos. Para garantir ainda mais sabor do seu banquete, não esqueça de usar o carvão BOB-Q. Isso porque o nosso carvão é feito especialmente para não comprometer o sabor da comida, mantendo, assim, o gosto do mix de temperos que você acabou de aprender.