Veja as melhores receitas na brasa para as festividades

O Natal é uma comemoração repleta de receitas tradicionais, desde a velha briga da uva passa no arroz, até as tradicionais aves assadas como peru e lombo. Mas que tal pensar em novas ideias de receitas alternativas e inovadoras para reunir a família e os amigos envolta da mesa? Veja as melhores receitas na brasa para as festividades.

Uma alternativa bem brasileira e que agrada muito o público é trocar os convencionais pratos típicos pelo popular churrasco, que nestas comemorações não costumam ser realizados, mas você pode surpreender os seus convidados oferecendo um Natal com muita alegria preparado com receitas direto na brasa. 

Ceia natalina pode ser envolta da churrasqueira?

O Natal é uma data comemorativa para reunir as pessoas de quem você gosta para dividir risadas e bons momentos, e não há o que combine melhor com a festa e alegria do brasileiro do que comemorá-la na churrasqueira. 

Essa tem sido a opção de muitos fazendo com que as receitas natalinas na brasa aumentassem, e elas conquistaram o paladar de todos de uma vez. 

Confira algumas receitas práticas para colocar em ação no seu churrasco de Natal:

Que tal trocar as aves assadas que tem como sabor uma característica mais seca, por uma carne mais suculenta na churrasqueira? Essa é a proposta da Barriga de porco. 

1 – Barriga de porco a pururuca

Ingredientes: 

• 1 peça de barriga de porco com cerca de 2 kg
• Alho a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino preta moída a gosto
• Suco de limão a gosto
• 1 ramo de alecrim

Modo de preparo: 

• Triture o alho e amasse-o bem para passar na carne.
• Em seguida em um recipiente, tempere a barriga de porco com o alho, o sal, a pimenta, o suco de limão e o ramo de alecrim, para o tempero situar-se bem na carne leve à geladeira e deixe marinando por cerca de 1h.
• Retire da geladeira por alguns minutos e leve à churrasqueira.
• Já na brasa bem quente e sem chamas, coloque a carne na parte mais alta da churrasqueira com a pele virada para cima. Deixe assar assim até a carne ficar bem dourada.
• Quando a barriga de porco dourar, leve-a para a parte de baixo na churrasqueira com a pele virada para baixo e deixe assar até a pele ficar bem crocante.
• Tire da churrasqueira, corte e sirva com algumas rodelas de limão.

2 – Contrá Filé macio 

Se optar por carne bovina, este é um excelente corte de carne para o churrasco Natalino. 

Ingredientes:

• 1 peça de contra filé (Calcule a quantidade de acordo com o número de pessoas, mais ou menos 300 gramas para cada)
• Sal grosso

Modo de preparo:

• Tempere a carne com o sal grosso.
• Leve-a para a churrasqueira para selar todos os lados, após isso corte-a em bifes de média espessura, mais ou menos um dedo. 
• Depois volte na brasa com as fatia, não deixe muito perto para não assar muito rápido, retire mal passado ou bem passado de acordo com a sua preferência. 

3 – Cebola na brasa 

Está opção é excelente para oferecer aos convidados veganos, ou fazer de acompanhamento da carne.

Ingredientes:

• 4 Cebolas médias/grandes 
• azeite a gosto 
• 2 colheres de manteiga 
• Alecrim a gosto 
• Sal a gosto 
• Pimenta do reino a gosto 

Modo de preparo:

• Em um recipiente, coloque as cebolas junto a todos os temperos, caso queira acrescentar algo a mais, fica a critério. 
• Deixe-as marinando para pegar bem o tempero por cerca de 5 minutos. 
• Envolva as cebolas no papel alumínio e leve-as para a brasa com uma distância média das chamas, virando os lado para assar todas as partes. 
• Depois de uns 12 minutos, abra o alumínio e certifique que elas estejam douradas, sirva com mais azeite por cima. 

Gostou dessas opções na brasa para curtir o Natal com um delicioso churrasco? Mas lembre-se não basta fazer a receita correta, um bom churrasco depende muita da qualidade do carvão, o combustível de uma boa brasa. 

E quando falamos de carvão vegetal de qualidade, falamos de Bob-q, a marca que pensa não apenas na qualidade do carvão, mas também em um processo de fabricação consciente e que não agride o meio ambiente. 

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